ナスは、５月の上旬頃に苗を植えて育てると、夏から秋にかけて長い間収穫を楽しむことができます。実と同じように紫色の花を咲かせるのがなんだかミステリアス。野菜といえば、白とか黄色の花を咲かせるイメージがあるのでちょっと面白いです。実ったナスはパスタや中華の料理に大活躍するのでぜひ育ててみましょう。我が家では麻婆茄子にすることが多いです。
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育て方 |
土はホームセンターなどで売られている一般的な「野菜の土」を使います。苗は５月上旬頃に植えるとちょうどいいです。実をつけ始めた７月ごろに収穫と同時に切り戻し剪定を行うと、長い間収穫を楽しめます。苗がまだ小さいうちに実をつけると育ちが悪くなるので、最初は花を摘み取ったり、不要な脇目はもぎとったりして、苗自体が大きく育つようにしたほうが、後で実がよく付きます。 |
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■長ナスの場合、かなり長さが長くなります。うちではよく、スライスして麻婆茄子に料理して食べています。 |
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